怀庄项目制酒一轮次生产部署会召开后，怀庄制酒生产项目的全体员工“心往一处想，劲往一处使”齐心协力抓好制酒生产工作。
      12月26日，一轮次第一天开始取酒以来，看着每一滴酒流入盛酒器内，每一个员工脸上都洋溢着丰收的喜悦。让员工的笑脸犹如一幅幅美丽的画面，写满生动的喜悦。
      时至年末，制酒车间弥漫着醇醇的酒香味，工人们正肆意挥洒着劳动的汗水。他们年复一年，日复一日的坚守在岗位上。这里流淌的不仅是茅台镇独有的酱香酒，更是汇集着每一个员工下造沙以来流下的每一滴汗水。
      怀庄制酒生产项目所有员工严格按照传统的制酒生产工艺流程，完成制酒的每一个生产环节。取得今日的丰收，离不开全体员工的辛勤付出，离不开酒师在每个环节的细心指导。“我们将一如既往的按照传统的制酒生产流程，酿造出高品质的酱酒。”名酒园公司怀庄制酒生产项目负责人李宗梅表示。
      七次取酒是酿造酱香型白酒工程中的一个关键过程，这一过程可以使发酵谷物中的香味物质不断积累，并逐渐形成复合香味。这种复合香味含有舒适的酱香味道。从第一次到第七次，由于淀粉含量和发酵水平的差异，每一轮酒的谷物香味和感官都不同。
      现场管理人员王毅说道：“所谓行百里者，半九十，我们才刚刚开始一轮次的取酒，虽说已按照生产流程完成了既定的生产任务，但是这只是一个开始，我们将会严格按照生产流程，完成一轮次的取酒和后面六轮次的取酒，争取在七轮次取酒完成后每个员工都能够真正的大丰收。”